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烘焙食品配料
面包品质改良剂

面包品质改良剂

能显著提高面包的外观、品质、口感

详 情 介 绍

产品名称:面包品质改良剂

产品特性:抗老化效果好,提高面包的保水性和保软性;能有效提高酵母的发酵速度,缩短醒发时间;明显提高面团醒发后的体积,使面包产品体积大而身轻,外形饱满、光滑;能改善面团的面筋强度和机械性能,操作方便,可使面包瓤的组织结构更为均匀、细密,口感细腻。

使用方法:根据不同生产工艺需要加入,用于面包、糕点、饼干是与面粉混合均匀,一起加入。

使用范围:面包、糕点、饼干,具体使用范围依据GB2760之规定。

建议使用量:相对与面粉用量的0.3%-0.5%

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